Salade au fromage de chèvre et pacanes caramélisées à l'érable
avec bacon, betterave et croûtons
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40 min.
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653 kcal
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easy
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1. Cuire le bacon et les betteraves
Préchauffer le four à 425°F. Étendre les tranches de bacon sur une plaque de cuisson. Cuire au four 10-12 minutes. Une fois cuit, couper en morceaux. Cuire les betteraves entières pendant envrion 30-35 minutes au four et ensuite les peler et les couper en morceaux. Pour une cuisson plus rapide, couper et peler les betteraves, cuire environ 20-25 minutes.
2. Mise en place
Couper le pain en cubes. Couper le citron en deux.
3. Faire les pacanes caramélisées
Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre 1 c. à s. de beurre. Ajouter la moitié du sucre d'érable et 1 2P | 2 3P c. à s. d'eau. Bien mélanger et cuire 1-2 minutes. Ajouter les pacanes et bien enrober le tout. Cuire 3-4 minutes. Retirer et réserver. Saler.
4. Faire les croûtons
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de pain et cuire 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le jus d'un demi-citron, les herbes de provence, le reste du sucre d'érable, le vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive.
6. Monter l'assiette
Garnir la roquette avec les betteraves, les croûtons, les pacanes, le bacon, le fromage de chèvre et la sauce. Bon appétit!
100gRoquette
40gPacane(s)
113gFromage de chèvre
2unitBetterave(s) jaune(s)
45gSucre d'érable
132gBacon
1unitCitron
1unitPain(s) ciabatta
5gHerbes de provence
20mlVinaigre balsamique
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, Poêles, Bols
653 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
69g
23%
fat
36g
55%
cholesterol
23mg
8%
fiber
5g
20%
protein
17g
saturated
10g
50%
sodium
510mg
21%
sugar
45g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg