Salade César de kale et choux de Bruxelles
avec pois chiches rôtis au paprika et frites de patate douce
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30 min.
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498 kcal
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easy
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1. Cuire les patates douces
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en bâtonnets de taille moyenne. Égoutter et rincer les pois chiches et les éponger un peu. Déposer les frites et les pois chiches sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, le mélange d'épices au paprika, sel et poivre. Cuire au four 22-26 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Trancher très finement le kale et les choux de Bruxelles. Hacher l'ail. Râper la carotte. Couper le citron en quartiers.
3. Faire la sauce César
Mélanger la mayonnaise avec les épices à steak au goût, la moitié du Grana Padano, l'ail au goût, le jus d'un demi-citron et 2-3 c.à.s. d'eau.
4. Faire la salade
Mettre le kale, les choux de Bruxelles et la carotte dans un grand bol. Ajouter la sauce César, sel et poivre et bien mélanger. Ajouter plus de jus de citron au goût.
5. Monter l'assiette
Ajouter les pois chiches cuits à la salade de kale. Servir la salade dans un bol avec les patates douces en accompagnement et garnir avec le reste de parmesan. Vous pourriez également mélanger les patates douces à la salade. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!
15gFromage grana padano
100gChou, frisé
100gChoux de Bruxelles
1unitCarotte(s)
1unitCitron
1unitGousse(s) d'ail
80mlMayonnaise
500gPatate(s) douce(s)
3gÉpices à steak
1unitPois chiches
10gMélange d'épices (paprika fumé,poudre d'ail)
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, râpe, bols
498 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
69g
23%
fat
20g
31%
cholesterol
7mg
2%
fiber
13g
52%
protein
15g
saturated
3g
15%
sodium
630mg
26%
sugar
9g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg