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Salade croquante au chou et aux noix

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Salade croquante au chou et aux noix

avec edamame, poivron, carotte, amandes et noix de cajou

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25 min. | 452 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Râper le chou et la carotte. Trancher le poivron en fines lanières. Défaire les tiges de coriandre avec les mains.
2. Cuire les edamames Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les edamame 1-2 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide.
3. Rôtir les noix Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noix 3-4 minutes jusqu'à une légère coloration.
4. Faire la sauce Dans un bol fouetter la sauce avec 1-2 c. à s. de vinaigre de riz ou de cidre.
5. Monter l'assiette Mélanges les légumes avec la coriandre, la sauce et les noix. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!
1unitPoivron(s)
1unitCarotte(s)
100gChou rouge émincé
100gChou vert émincé
120mlEdamames
1unitCoriandre
45gNoix de cajou
45gAmandes tranchées
150mlMélange de sauce (mayonnaise,sauce soya,sirop d'érable)
Ce dont vous avez besoin râpe, poêle, casserole, passoire, bol, fouet
452 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 50g
17%
fat 23g
35%
cholesterol 0mg
fiber 8g
32%
protein 17g
saturated 3g
15%
sodium 1608mg
67%
sugar 32g
trans 0g