Salade de couscous et chou-fleur rôti au harissa et au miel
avec légumes grillés, houmus et fromage feta
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35 min.
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763 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Couper le chou-fleur en morceaux. Trancher la courgette et l'oignon rouge.
2. Cuire le chou-fleur
Dans un bol, mélanger le miel, le harissa, au goût (attention! épicé) et un filet d'huile d'olive. Ajouter le chou-fleur, saler, poivrer et bien mélanger. Étendre sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 8-10 minutes.
3. Cuire les légumes
Ajouter les oignons rouge et les courgettes sur la plaque avec le chou-fleur. Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four 12-15 minutes.
4. Cuire le cousous
Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition. Ajouter le couscous et les raisins. Retirer du feu, couvrir et laisser le couscous absorber l'eau, environ 4-6 minutes. Défaire le couscous à la fourchette et ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre.
5. Assembler
Égoutter et rincer les pois chiches. Dans un bol, mélanger les pois chiches, le couscous, les légumes grillés et le fromage feta émiétté.
6. Monter l'assiette
Servir la salade de couscous. Garnir avec les chou-fleurs, les amandes et le houmus. Bon appétit!
1unitChou-fleur
180gCouscous
2unitHoumous
40gFromage feta
15gAmandes tranchées
1unitPois chiches
15gRaisins secs de Corinthe
1unitCourgette(s) verte(s)
1unitOignon(s) rouge(s)
15mlHarissa
1unitMiel
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Plaques de cuisson, Bol.
763 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
132g
44%
fat
15g
23%
cholesterol
18mg
6%
fiber
23g
92%
protein
33g
saturated
5g
25%
sodium
681mg
28%
sugar
34g
trans
0g