Salade d'orge et de salami façon antipasto
avec tomates séchées, olives, noisettes et aubergines marinées
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30 min.
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854 kcal
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easy
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1. Cuire l'orge
Amener une grande casserole d'eau avec le cube de bouillon à l'ébullition. Verser l'orge et cuire, à feu moyen-élevé, 22-25 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.
2. Mise en place
Hacher l'origan, l'ail et les tomates séchées. Zester le citron et le couper en deux. Trancher les olives. Hacher grossièrement les noisettes. Séparer les feuilles de basilic des tiges. Couper le salami en morceaux.
3. Griller les noisettes
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, griller les noisettes 3-4 minutes. Une fois colorées, transférer immédiatement dans un bol pour ne pas les brûler.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger l'ail, le zeste de citron, les tomates séchées, le jus d'un demi-citron, le miel, l'origan, au goût et 60 2P | 90 3P ml d'huile d'olive.
5. Assembler
Dans un bol, mélanger l'orge, le salami, les olives, les noisettes, le salami, les aubergines marinées, la roquette et la sauce.
6. Monter l'assiette
Servir la salade d'orge. Garnir avec les feuilles de basilic. Bon appétit!
180gOrge perlé
1unitCitron
2unitMiel
1unitGousse(s) d'ail
3unitTomates séchées
1unitBasilic et origan
45mlOlives vertes
20gNoisettes
150gSalami de gênes
45mlAubergines marinées
1unitCube(s) de bouillon de poulet
30gRoquette
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Passoire, Poêle, Bols.
854 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
93g
31%
fat
40g
62%
cholesterol
79mg
26%
fiber
17g
68%
protein
35g
saturated
10g
50%
sodium
3125mg
130%
sugar
20g
trans
0g