Salade estivale de pois chiches au citron
avec pomme, Grana Padano, millet et une sauce crémeuse à l'érable, Dijon et balsamique
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25 min.
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615 kcal
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easy
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1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de faire la vinaigrette sans l'ail cru et le zeste si les enfants aiment moins. Aussi, vous pouvez servir le tout au centre de la table comme un bar à salade et laisser chacun se servir.
2. Cuire le millet
Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire le millet 18-22 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
3. Mise en place
Hacher le persil et l'échalote (ou trancher finement). Râper l'ail. Zester le citron. Trancher finement le radis. Couper la pomme en cubes ou en bâtonnets. Égoutter et rincer les pois chiches.
4. Faire la sauce
Ajouter 1/2 2P | 2/3 3P tasse d'huile au mélange de sauce et fouetter jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Ajouter l'ail et le zeste de citron.
5. Monter l'assiette
Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce. Saler et poivrer. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!
1unitPois chiches
180gMillet
60mlMélange de sauce (sirop d'érable,moutarde de dijon,vinaigre balsamique)
0.5unitCitron
0.5unitPersil italien frais
1unitGousse(s) d'ail
60gRoquette
2unitRadis
1unitPomme(s) cortland
0.5unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin
passoire, casserole, bol, fouet
615 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
116g
39%
fat
9g
14%
cholesterol
5mg
2%
fiber
17g
68%
protein
20g
saturated
2g
10%
sodium
539mg
22%
sugar
33g
trans
0g