Salade fattoush au quinoa et halloumi
avec concombre, tomates et pitas croustillants
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30 min.
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757 kcal
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easy
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1. Cuire le quinoa
Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa et cuire 12-15 minutes. Égoutter et réserver.
2. Mise en place
Hacher l'ail et la menthe. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Trancher le halloumi, les radis et les concombres. Couper la tomate en quartiers. Couper le pita en morceaux. Couper le citron en deux.
3. Cuire le halloumi
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de halloumi environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Ajouter un léger filet d'huile, au goût, si vous craignez que le halloumi colle à votre poêle.
4. Faire les pitas croustillants
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les morceaux de pitas 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter les épices za'atar et saler.
5. Faire la sauce et la salade
Dans un bol, mélanger, l'ail, le jus d'un demi-citron, le sumac et un filet d'huile d'olive. Dans un bol, mélanger le quinoa, les tomates, les concombres, les radis, les herbes et la sauce.
6. Monter l'assiette
Garnir la salade avec le halloumi et les pitas croustillants. Bon appétit!
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Passoire, Poêle, Bols.
757 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
70g
23%
fat
38g
58%
cholesterol
100mg
33%
fiber
7g
28%
protein
34g
saturated
18g
90%
sodium
1369mg
57%
sugar
3g
trans
0g