Salade vietnamienne au saumon
avec vermicelles, concombres carottes, laitue et sauce nuoc cham
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25 min.
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494 kcal
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easy
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1. Mise en place
Attention piment fort! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins fort. Couper la carotte en bâtonnets. Hacher l'ail, les noix de cajou et le piment chili. Couper la laitue en fines lanières. Trancher le concombre. Séparer les feuilles de coriandre et de menthe des tiges. Couper la lime en deux.
2. Cuire les vermicelles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les vermicelles et cuire 3-4 minutes. Égouter, rincer à l'eau froide et réserver.
3. Cuire le poisson
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer les filets de saumon. Cuire 2-3 minutes de chaque côté. Une fois cuit, retirer la peau et défaire en morceaux.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger l'ail, les piments chili, au goût (attention! épicé), le sirop d'érable, la sauce poisson et le jus de lime.
5. Monter l'assiette
Servir le saumon avec les vermicelles, la laitue, les carottes, les concombres, les herbes, les noix et la sauce. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
1unitCoeur(s) de laitue romaine
1unitMenthe et coriandre fraîches
20gNoix de cajou
30mlSirop d'érable
1unitPencil Hot, Piments forts
1unitGousse(s) d'ail
1unitCarotte(s)
1unitConcombre(s) libanais
1unitLime
15mlSauce de poisson
50gVermicelles de riz
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Passoire, Bols, Poêle.
494 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
62g
21%
fat
13g
20%
cholesterol
74mg
25%
fiber
3g
12%
protein
31g
saturated
3g
15%
sodium
886mg
37%
sugar
15g
trans
0g