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Sandwich au poulet péruvien

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Sandwich au poulet péruvien

avec sauce aux herbes et salade

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25 min. | 641 kcal | easy | Épicé, Nécessite mélangeur, Express | Version imprimable
1. Mariner le poulet Dans un bol, ajouter le mélange d'épices, 1 c. à s. de vinaigre et 2 2P | 3 3P c. à s. d'huile d'olive. Bien mélanger, saler et poivrer et ajouter le poulet. Bien enrober et laisser rmariner jusqu'au moment de la cuisson.
2. Mise en place Attention piment fort! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines du jalapeño et le couper en morceaux. Zester la lime et la couper en deux. Couper quelques feuilles de laitue pour les mettre dans le sandwich et couper le reste en fine lanières pour la salade. Trancher finement les radis et le concombre.
3. Faire la sauce Dans un malaxeur ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec les feuilles de coriandre et les tiges, le zeste de lime, le jus d'une lime, les jalapeños, au goût (attention! épicé) et la mayonnaise. Saler et poivrer.
4. Cuire le poulet Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet cuire 4-5 minutes de chaque côté.
5. Faire la salade Dans un bol, mélanger la laitue hachée, les concombres, les radis et 2 c. à s. de la sauce.
6. Monter l'assiette Griller les pains, si désiré, garnir les pains avec les feuilles de laitue, les morceaux de poulet et la sauce. Servir avec la salade. Bon appétit!
2unitPain(s) ciabatta
4unitHauts de cuisses de poulet
1unitCoeur(s) de laitue romaine
1unitCoriandre
1unitConcombre(s) libanais
1unitLime
1unitJalapeño(s)
60mlMayonnaise
8gMélange d'épices (cumin en poudre,paprika fumé,origan séché)
2unitRadis
Ce dont vous avez besoin Bols, Poêle, Pied mélangeur.
641 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 58g
19%
fat 29g
45%
cholesterol 123mg
41%
fiber 4g
16%
protein 36g
saturated 5g
25%
sodium 820mg
34%
sugar 11g
trans 1g