Sandwich aux oeufs gourmand
avec persil, céleri, roquette et cornichon avec salade de carotte crémeuse
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25 min.
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576 kcal
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easy
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1. Cuire les oeufs
Mettre les oeufs dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 6-8 minutes. Égoutter puis mettre dans un bol d'eau froide. Retirer la coquille des oeufs.
2. Mise en place
Couper l'échalote, le cornichon et le céleri en petits morceaux. Hacher le persil. Râper la carotte. Trancher finement les radis en demi rondelles.
3. Faire la salade aux oeufs
Mettre les oeufs dans un bol et écraser à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'échalote, le céleri, le cornichon, le persil et le 3/4 de la mayonnaise. Saler et poivrer. Mélanger.
4. Faire la salade
Garder un peu de roquette pour le sandwich. Mélanger le reste de roquette avec les carottes, le radis et le mélange de noix. Dans un petit bol, fouetter le miel avec le reste de mayonnaise, un généreux filet d'huile et 1 c. à s. de vinaigre balsamique au goût. Saler et poivrer. Ajouter la sauce à la salade.
5. Monter l'assiette
Chauffer le pain au goût. Garnir avec la roquette et les oeufs. Servir le sandwich avec la salade. Bon appétit!
4unitOeuf frais
1unitRadis
0.5unitÉchalote française
1unitCéleri
40gRoquette
4unitPain multigrain
1unitPersil italien frais
60mlMayonnaise
2unitCornichon, sucré
20gMiel
1unitCarotte(s)
40gMélange d'épices (Raisins secs sultan,Graines de tournesol,,)
Ce dont vous avez besoin
bol, casserole, pasoire, pile-patates, râpe
576 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
62g
21%
fat
27g
42%
cholesterol
391mg
130%
fiber
5g
20%
protein
22g
saturated
6g
30%
sodium
688mg
29%
sugar
25g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg