Saumon au pesto d'aneth, lime et gingembre
avec salade de lentilles et légumes rôtis
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35 min.
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621 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre et la carotte en petits cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre. Cuire dans le four 15-18 minutes ou jusqu'à tendreté.
2. Mise en place
Hacher l'échalote. Couper le radis en petits cubes. Égoutter et rincer les lentilles. Peler le gingembre et le couper en 2-3 morceaux.
3. Faire le pesto
Mettre le gingembre, l'aneth, le jus d'une demi lime, la moitié de l'échalote et 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'huile*dans un contenant. Utiliser un pied mélangeur et réduire le tout en pesto. Ajouter plus d'huile si nécessaire. Saler et poivrer au goût. Ajouter 1 c. à t. de sucre au goût.
4. Cuire le saumon
Éponger le poisson. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté.
5. Faire la salade
Mélanger les lentilles avec les légumes rôtis, le radis, le reste d'échalote, le miel, un filet d'huile, du sel et du poivre. Ajouter du jus de lime au goût. Laissez vos enfants développer leurs compétences culinaires en les invitant à mélanger tous les ingrédients ensemble.
6. Monter l'assiette
Servir le saumon avec le pesto et la salade de lentilles. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
1unitCarotte(s)
2unitRadis
1unitÉchalote française
1unitLentilles vertes
1unitLime
1unitGingembre
2unitAneth
350gPomme(s) de terre rouge(s)
1unitMiel
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, passoire, pied mélangeur, bol
621 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
76g
25%
fat
18g
28%
cholesterol
69mg
23%
fiber
10g
40%
protein
41g
saturated
4g
20%
sodium
129mg
5%
sugar
16g
trans
0g