Saumon mariné au yogourt et sambal oelek
avec riz à sushi et salade de concombres au sésame
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30 min.
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657 kcal
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easy
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1. Mise en place
Attention piment épicé! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins épicé. Préchauffer le four à 400°F. Trancher les concombres. Hacher les oignons verts et le piment chili. Couper le citron en deux. Sur une planche séparée, couper le saumon en cubes.
2. Mariner le saumon
Dans un bol, mélanger le yogourt, le jus d'un demi-citron et le sambal oelek, au goût (attention! épicé). Ajouter les cubes de saumon et laisser mariner jusqu'au moment de la cuisson ou plus longtemps, si désiré.
3. Cuire le riz
Rincer le riz et le placer dans une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir et cuire 10-12 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger 2 2P | 3 3P c.à.s. de vinaigre de riz et 1 c.à.s. de sucre. Bien mélanger. Ajouter au riz une fois cuit et bien mélanger.
4. Cuire le saumon
Étendre le saumon sur une plaque de cuisson et cuire au four 8-10 minutes.
5. Faire la salade de concombre
Dans un bol, mélanger les concombres, l'huile de sésame, la moitié des oignons verts, la moitié des graines de sésame, le jus d'un demi-citron, les piments chili, au goût (attention! épicé) et 1 càs de sucre.
6. Monter l'assiette
Servir le saumon avec le riz et la salade de concombre. Garnir avec le reste des oignons verts et le reste des graines de sésame. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
1unitYogourt grec 2%
15mlSambal oelek
140gRiz Calrose
2unitConcombre(s) libanais
1unitCitron
15gGraines de sésame grillées
10mlHuile de sésame
2unitOignon(s) vert(s)
1unitPiment chili frais
Ce dont vous avez besoin
Casserole, bols, plaque de cuisson.
657 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
63g
21%
fat
28g
43%
cholesterol
72mg
24%
fiber
3g
12%
protein
38g
saturated
6g
30%
sodium
106mg
4%
sugar
3g
trans
0g