Saumon poêlée avec sauce Dijon et aneth
avec orzo, citron et salade de chou, feta et concombre
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30 min.
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504 kcal
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easy
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1. Mise en place
Zester le citron. Hacher l'aneth. Trancher finement le concombre et le chou.
2. Cuire l'orzo
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre au goût.
3. Cuire le saumon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Éponger le saumon et assaisonner avec sel et poivre. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
4. Mélanger la salade
Pendant ce temps, mélanger le chou avec le concombre, le feta émietté, un filet d'huile, 1-2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, une pincée de sucre, sel et poivre.
5. Faire la sauce
Fouetter la moutarde de Dijon avec 1/4 |1/3 tasse d'huile, l'aneth, le zeste et le jus d'un demi citron. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le saumon avec la sauce à la moutarde et aneth, l'orzo et la salade de chou. Bon appétit!
2 unit Filets de saumon
1 unit Aneth
1 unit Citron
40 g Fromage feta
15 ml Moutarde de Dijon
100 g Chou vert émincé
180 ml Orzo
1 unit Concombre(s) libanais
Ce dont vous avez besoin
poêle, spatule, bols, fouet, casserole, passoire
504 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
37g
12%
fat
23g
35%
cholesterol
91mg
30%
fiber
3g
12%
protein
36g
saturated
8g
40%
sodium
417mg
17%
sugar
5g
trans
0g