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Sauté de pappardelle au tofu et aux légumes

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Sauté de pappardelle au tofu et aux légumes

avec brocolis chinois, poivron et noix de cajou

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25 min. | 463 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable
1. Cuire les nouilles Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pappardelles. Cuire 8-9 minutes. Avant d'égoutter, garder envrion 1 tasse d'eau de cuisson. Égoutter et réserver.
2. Mise en place Hacher l'ail, le gingembre, les oignons verts et les noix de cajou. Couper le poivron en lanières. Couper le brocoli chinois en morceaux. Dans un bol, émietter le tofu à l'aide des mains.
3. Cuire le tofu Dans une poêle, à feu moyen-élevé, mettre un filet d'huile végétale. Ajouter le tofu et cuire 5-6 minutes ,ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
4. Ajouter les légumes Dans la même poêle, ajouter les poivrons et le brocoli chinois. Cuire un autre 3-4 minutes.
5. Assembler Dans un bol, mélanger la sauce soya, la sauce hoisin, l'ail, le gingembre et la cassonade. Ajouter cette sauce et les pappardelles à la poêle contenant le tofu et les légumes. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette Servir les pappardelle au tofu et aux légumes. Garnir avec les oignons verts et les noix de cajou. Bon appétit!
300gTofu
140gPappardelles aux oeufs
150gBrocoli chinois (gai lan)
1unitPoivron(s)
30mlNoix de cajou
2unitOignon(s) vert(s)
1unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
30mlSauce soya
30mlSauce hoisin
15mlCassonade
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle, bols.
463 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 77g
26%
fat 7g
11%
cholesterol 0mg
fiber 5g
20%
protein 24g
saturated 1g
5%
sodium 1425mg
59%
sugar 17g
trans 0g