Soupe Borscht
Soupe polonaise à la betterave avec yogourt, aneth et pain oignon et pavot
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45 min.
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557 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper l'oignon, les pommes de terre et les carottes en petits morceaux. Écraser les gousses d'ail. Hacher l'aneth et conserver les tiges. Peler et couper les betteraves en petits cubes. Attention ça tâche les mains, mais part après lavage.
2. Cuire les légumes
Chauffer un généreux filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, l'ail, les carottes et les tiges d'aneth 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les betteraves et cuire 2-3 minutes de plus.
3. Ajouter le bouillon
Ajouter les pommes de terre, le cube de bouillon et 3 2P | 4.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Couvrir et cuire 15-18 minutes à feu moyen.
4. Réduire en soupe lisse
Réduire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse à l'aide d'un pied mélangeur ou d'un mélangeur régulier. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Monter l'assiette
Chauffer le pain au goût. Garnir la soupe avec le yogourt et l'aneth et servir avec le pain. Cette soupe est d'une couleur vive, il est possible d'utiliser le yogourt pour faire un motif dans la soupe pour amuser les enfants. Bon appétit!
3unitBetterave(s) rouge(s)
2unitCarotte(s) nantaises Bio
0.5unitOignon(s) jaune(s)
250gPomme(s) de terre jaune(s)
2unitGousse(s) d'ail
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitYogourt grec 2%
1unitAneth
1unitPain(s) bagnat à l’oignon et aux graines de pavot
Ce dont vous avez besoin
casserole, pied mélangeur ou mélangeur
557 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
87g
29%
fat
17g
26%
cholesterol
2mg
1%
fiber
12g
48%
protein
17g
saturated
3g
15%
sodium
1324mg
55%
sugar
29g
trans
0g