Soupe d'orzo et pois chiches au citron et au gingembre
avec épinards, carotte, céleri, persil et aneth
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30 min.
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315 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper les carottes et le céleri en très petits cubes. Zester le citron. Râper ou hacher très finement l'ail et le gingembre. Hacher les herbes et l'oignon. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, la carotte et le céleri 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
3. Ajouter le bouillon
Ajouter l'orzo, le cube de bouillon, 4 2P | 6 3P tasses d'eau et le jus d'un demi-citron à la casserole. Amener la soupe à ébullition. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu moyen.
4. Ajouter les pois chiches
Ajouter les épinards, les pois chiches et le zeste de citron à la casserole. Mélanger et cuire 2 minutes.
5. Monter l'assiette
Rôtir le pain. Il est aussi possible de couper le pain en bâtonnets pour les enfants. Ajouter les herbes dans la soupe et mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût. Servir la soupe avec les tranches de pain. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!
80gOrzo
298.5mlPois chiches
1mlCitron
1unitCube(s) de bouillon de légumes
2unitCarotte(s)
40gBébés épinards
0.5unitPersil et aneth frais
0.5unitOignon(s) jaune(s)
2unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
1unitCéleri
2unitPain multigrain
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Microplane.
315 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
62g
21%
fat
3g
5%
cholesterol
0mg
fiber
8g
32%
protein
14g
saturated
0g
sodium
910mg
38%
sugar
9g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg