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Soupe Miso au tofu

30 min. | 193 kcal | easy |
Végétarien
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1. Mise en place Trancher les champignons et le gingembre. Hacher la moitié des oignons verts et couper le reste en tronçons. Couper les bok choy en morceaux. Couper délicatement le tofu en cubes.
2. Cuire les champignons Dans une casserole, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les champignons 3-4 minutes.
3. Faire le bouillon Dans la même casserole, ajouter le cube de bouillon, les morceaux de gingembre, les tronçons d'oignon verts, 6 2P | 8 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 6-8 minutes.
4. Assembler Dans le même casserole, retirer les morceaux de gingembre et d'oignons verts et ajouter la sauce soya, le tofu, les épinards et les bok choy. Dans un bol, mélanger la pâte de miso avec environ 1/2 tasse du bouillon de la soupe. Bien mélanger et l'ajouter à la soupe. Laisser mijoter à feu bas 6-8 minutes.
5. Monter l'assiette Servir la soupe miso. Garnir avec les oignons verts hachés. Bon appétit!
300 g Tofu
4 unit Oignon(s) vert(s)
60 ml Pâte de miso
60 g Champignons shiitake
60 g Bébés épinards
15 ml Sauce soya
1 unit Cube(s) de bouillon de légumes
4 unit Bok choy Shanghai
1 unit Gingembre
Ce dont vous avez besoin Casserole.
193 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 19g
6%
fat 6g
9%
cholesterol 0mg
fiber 4g
16%
protein 4g
saturated 1g
5%
sodium 3321mg
138%
sugar 5g
trans 0g