Haut de la page
Previous

Spaghetti aux légumes avec beurre et ail

35 min. | 703 kcal | easy |
Famille, Végétarien, Favori
S'abonner maintenant
1. Cuire les lentilles Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les lentilles 6-7 minutes. Égoutter et bien sécher. Remplir le fond d'une petite poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen-élevé. Frire les lentilles dans l'huile 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Saler et poivrer.
2. Mise en place Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Couper les tomates en 2. Il est possible de garder quelques tomates pour servir en accompagnement. Trancher finement l'oignon et les épinards. Zester le citron. Hacher l'ail et le persil.
3. Cuire les pâtes Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu’à tendreté. Conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson puis égoutter.
4. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile avec 2 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon 3-4 minutes. Saler. Ajouter les épinards et cuire 1 minute. Ajouter les câpres et l'ail et cuire 1 minute.
5. Ajouter les pâtes Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson, les tomates, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron et 1 c. à s. de beurre. Mélanger et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Ajouter le persil et mélanger. Servir et garnir de feta et de lentilles croustillantes. Ajouter un filet d'huile au goût. Bon appétit!
180 g Spaghetti
0.5 unit Oignon(s) rouge(s)
1 unit Tomates cerises
0.5 unit Câpres
1 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Persil italien frais
0.5 unit Citron
40 g Fromage feta
60 ml Lentilles du Puy
40 g Bébés épinards
Ce dont vous avez besoin poêles, casseroles, passoire, pinces, cuillère trouée
703 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 96g
32%
fat 25g
38%
cholesterol 69mg
23%
fiber 8g
32%
protein 25g
saturated 15g
75%
sodium 362mg
15%
sugar 8g
trans 1g