Steak Salisbury
galette de boeuf haché avec sauce aux champignons, patates pilées et pois verts
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30 min.
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540 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole et remplir avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer. Garder au chaud.
2. Mise en place
Trancher finement l'oignon et les champignons. Mettre la demi-glace dans 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau. Hacher le persil.
3. Cuire les galettes
Mélanger le boeuf haché avec sel et poivre. Former une galette par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque coté. Retirer de la poêle.
4. Cuire les légumes
Ajouter l'oignon et les champignons à la poêle. Cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la demi-glace et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen, ajouter les galettes dans la poêle et laisser mijoter 3-4 minutes.
5. Cuire les pois
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les pois verts 1-2 minutes. Égoutter. Mélanger avec du beurre, le persil au goût, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir les galettes et la sauce avec les pommes de terre pilées et les pois verts. Pour certains enfants, les champignons peuvent être moins appétissants. Plusieurs expositions peuvent être nécessaires avant qu'ils y goûtent, mais n'abandonnez pas, ils peuvent les sentir, les manipuler et les apprêter eux-même. Bon appétit!
280gBoeuf haché
140gPois verts
110gChampignon Blanc Moyen
0.5unitPersil italien frais
25gDemi-glace
500gPomme(s) de terre grelot(s) jaune(s)
0.5unitOignon(s) jaune(s)
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêle, bol
540 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
54g
18%
fat
20g
31%
cholesterol
84mg
28%
fiber
5g
20%
protein
37g
saturated
8g
40%
sodium
853mg
36%
sugar
7g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg