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Tofu avec une twist croustillante

20 min. | 532 kcal | easy |
Express, Végétarien, Épicé
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1. Mise en place Couper les oignons verts en long morceaux et ensuite en juliennes, sur la longueur. Placer dans un bol d'eau froide pour obtenir un effet bouclé. Hacher l'ail et le gingembre. Couper le concombre en longues tranches.
2. Cuire le riz Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Ajouter le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
3. Frire le tofu Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Dans un bol, défaire le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée. Mélanger avec la fécule de maïs, saler et poivrer. Une fois l'huile chaude, frire les morceaux de tofu envrion 7-8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Retirer de la poêle et placer sur du papier absorbant.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la pâte de gochujang, le ketchup, l'ail, le gingembre, la sauce soya, l'huile de sésame et 10 2P | 15 3P ml de sucre. La pâte de gochujang est piquante. Pour les enfants qui n'y sont pas habitués, il est possible d'ajouter la pâte au mélange de sauce graduellement, au goût.
5. Assembler Retirer l'huile de la poêle et remettre les morceaux de tofu et mélanger avec la sauce. Ajouter les graines de sésame et bien mélanger.
300 g Tofu
20 ml Sauce soya
30 ml Ketchup
30 ml Gochujang
1 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Gingembre
15 ml Huile de sésame
15 ml Graines de sésame grillées
60 ml Fécule de maïs
140 g Riz basmati
2 unit Oignon(s) vert(s)
0.5 unit Concombre(s) anglais
Ce dont vous avez besoin Bols, poêle, casserole, papier absorbant.
532 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 45g
15%
fat 32g
49%
cholesterol 0mg
fiber 4g
16%
protein 20g
saturated 4g
20%
sodium 792mg
33%
sugar 12g
trans 0g