Tofu croustillant Tonkatsu
avec carottes et bok choy au beurre, riz et oignon mariné
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30 min.
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577 kcal
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easy
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1. Cuire le riz
Amener une casserole avec {{"2p": "1.5", "3p": "2"}} tasses d'eau à ébullition. Rincer le **riz**. Verser le **riz**, couvrir et cuire à feu doux __10-12 minutes__.
2. Mise en place
Trancher finement les **carottes** en rondelles. Couper le pied des **bok choy**. Trancher finement **l'oignon rouge et l'oignon vert**. Couper 1 tranche épaisse de **tofu** par personne.
3. Mariner l'oignon
Mettre **l'oignon** dans un bol avec **1/4 tasse d'eau, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à s. de sucre** et une pincée de sel. Laisser mariner.
4. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile avec 1 c. à s. de **beurre** dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les **carottes** __3-4 minutes__. Saler et poivrer. Ajouter le **bok choy** et cuire __2 minutes__ de plus. Retirer de la poêle.
5. Paner et cuire le tofu
Pendant ce temps, mettre l'**oeuf** dans un bol et le **panko** dans un autre bol. Tremper le **tofu dans l'oeuf** puis enrober de **panko**. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les **tranches de tofu** __2-3 minutes__ de chaque coté jusqu'à coloration. Saler et poivrer. ##Pour ajouter une touche ludique pour les enfants, vous pouvez couper le tofu en bâtonnets avant de le paner. Au service, servez la sauce dans un petit bol pour tremper.##
6. Monter l'assiette
Servir le **riz** dans un bol avec les **légumes et le tofu**. Garnir avec la **sauce tonkatsu et les oignons**. Bon appétit!
300gTofu
120mlOeuf liquide
120mlChapelure panko
120mlSauce tonkatsu
140gRiz basmati
4unitCarotte (s) Nantaises Bio
1unitBok Choy Shanghai
2unitOignon(s) vert(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, bols, pinces
577 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
101g
34%
fat
10g
15%
cholesterol
0mg
fiber
5g
20%
protein
24g
saturated
2g
10%
sodium
699mg
29%
sugar
14g
trans
0g