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Onglet avec sauce romesco

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Onglet avec sauce romesco

avec pitas grillés et salade de concombre crémeuse à l'aneth

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35 min. | 586 kcal | easy | BBQ, Signature, Nécessite mélangeur | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail, l'aneth et le persil séparément. Couper le concombre en dés. Couper les pitas en triangles.
2. Faire la sauce romesco Dans un robot culinaire ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec les poivrons, l'ail, le persil, les amandes et 1-2 c. à s. de vinaigre de vin rouge. Ajouter graduellement 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile d'olive tout en mélangeant pour bien émulsifier la sauce. Ajouter plus d'huile au besoin.
3. Cuire les pitas Faire chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-élevé. Badigeonner les pitas d'un filet d'huile. Cuire les pitas à la poêle ou sur le gril pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
4. Cuire la viande Badigeonner la viande avec un filet d'huile, sel et poivre. Dans la même poêle ou sur le gril, cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 3-4 minutes avant de trancher.
5. Faire la salade Dans un bol, mélanger les concombres, le yogourt et l'aneth. Mélanger puis assaisonner au goût.
6. Monter l'assiette Servir la bavette avec la sauce romesco, les pitas et la salade. Bon appétit!
2unitOnglet de Boeuf
2unitPoivrons grillés
2unitPita(s)
1unitConcombre(s) anglais
1unitPersil et aneth frais
1unitGousse(s) d'ail
20gAmandes tranchées
1unitYogourt grec 2%
Ce dont vous avez besoin Poêle ou grill, bols, pied mélangeur, pinces
586 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 53g
18%
fat 23g
35%
cholesterol 62mg
21%
fiber 6g
24%
protein 42g
saturated 6g
30%
sodium 433mg
18%
sugar 12g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg