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Morue provencale aux tomates, courgettes et olives

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Morue provencale aux tomates, courgettes et olives

avec pâtes aux épinards

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35 min. | 540 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'oignon, l'ail, le persil et l'origan. Couper les tomates et la courgette en dés. Couper le citron en deux.
2. Cuire les légumes Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons et cuire 4-5 minutes. Ajouter les courgettes et l'ail et cuire un autre 3-4 minutes.
3. Laisser mijoter Dans la même poêle, ajouter les tomates et l'origan. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 8-10 minutes. Ajouter les câpres et les olives et bien mélanger.
4. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire 6-8 minutes. Juste avant d'égouter, ajouter les épinards. Égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter 1 c. à s. de beurre et le jus d'un demi-citron.
5. Ajouter le poisson Éponger les les filets de poisson, saler et poivrer. Ajouter à la poêle. Couvrir et laisser mijoter un autre 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Ajouter un peu de jus de citron, au goût.
6. Monter l'assiette Servir le poisson à la provençale avec les pâtes aux épinards. Garnir avec le persil. Bon appétit!
2unitLonges de morue
60gBébés épinards
1unitGousse(s) d'ail
2unitTomate(s)
140gFettucine
1unitPersil et origan frais
45mlOlives noires
30mlCâpres
1unitCourgette(s) verte(s)
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitCitron
Ce dont vous avez besoin Casserole, Passoire, Poêle.
540 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 67g
22%
fat 16g
25%
cholesterol 98mg
33%
fiber 7g
28%
protein 34g
saturated 8g
40%
sodium 709mg
30%
sugar 11g
trans 1g