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Assiette de falafels

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Assiette de falafels

avec taboulé, houmous et pain pita

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40 min. | 751 kcal | easy | Végétarien, Nécessite robot culinaire, Végétalien, Famille | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Hacher très finement l'oignon, le persil, l'ail, le concombre et la tomate. Égoutter et rincer les pois chiches. Couper le citron en quartiers.
2. Faire les falafels Mettre les pois chiches dans un robot culinaire avec les épices, la moitié de l'oignon, la moitié du persil, sel et poivre. Ajouter 2-3 c.à.s. d'huile. Pulser jusqu'à ce que le tout soit bien combiné mais pas réduit en purée.
3. Cuire au four Former des petites boules avec le mélange de falafel. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et aplatir légèrement. Badigeonner légèrement les falafels avec un peu d'huile. Cuire dans le four 25-28 minutes dans le four en les retournant à mi-cuisson.
4. Faire le taboulé Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition. Verser le couscous, couvrir et laisser le couscous gonfler hors feu, environ 5 minutes. Lorsque le couscous a absorbé l'eau, le défaire à la fourchette. Ajouter le reste d'oignon au goût, le persil, la tomate, le concombre, un trait de jus de citron au goût, un généreux filet d'huile, sel et poivre. Mélanger.
5. Faire la sauce Dans un bol, mélanger le houmous avec le tahini, l'ail au goût, une pincée de sel et 2-3 c.à.s. d'eau.
6. Monter l'assiette Chauffer les pains pita 1 minute au four si désiré. Servir les falafels avec le taboulé, la sauce au houmous, le pain pita et des quartiers de citron. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
398mlPois chiches
33gMélange d'épices (Cumin en poudre,Poudre d'oignon,Aneth séché,Farine non-blanchie)
180gCouscous
2unitTomate(s)
2unitPersil italien frais
1unitOignon(s) jaune(s)
114gHoumous
30mlSauce tahini
2unitGousse(s) d'ail
2unitPita(s)
1unitConcombre(s) libanais
1unitCitron
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, bols, robot culinaire, casserole, passoire
751 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 126g
42%
fat 16g
25%
cholesterol 0mg
fiber 19g
76%
protein 29g
saturated 2g
10%
sodium 543mg
23%
sugar 11g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg