Onglet de boeuf avec beurre aux champignons
avec carottes et pommes de terre au thym et à l'ail
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40 min.
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597 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre et la carotte en petits morceaux. Hacher finement l'ail. Émincer la ciboulette et les champignons. Retirer les feuilles de thym des branches.
2. Cuire les pommes de terre
Mélanger les pommes de terre avec la carotte, l'ail, le thym, un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 23-26 minutes.
3. Cuire les champignons
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter la sauce Worcestershire et cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit presque complètement évaporée. Ajouter 4 2P | 6 3P cuillères à soupe de beurre et mélanger à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer de la poêle.
4. Cuire la viande
Recouvrir la viande avec les épices. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la viande 2-3 minutes de chaque côté. Éteindre le feu et couvrir 2-3 minutes. Laisser la viande reposer quelques minutes avant de la trancher dans le sens contraire des fibres. Pour le BBQ: Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
5. Monter l'assiette
Servir la viande avec le beurre aux champignons et les légumes garnis de ciboulette. Bon appétit!
2unitOnglet de Boeuf
500gPomme(s) de terre rouge(s)
2unitCarotte(s)
5gÉpices à steak
1unitCiboulette et Thym
2unitGousse(s) d'ail
15mlSauce Worcestershire
120gChampignon Blanc Moyen
Ce dont vous avez besoin
poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol, pinces
597 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
49g
16%
fat
29g
45%
cholesterol
123mg
41%
fiber
5g
20%
protein
35g
saturated
17g
85%
sodium
354mg
15%
sugar
5g
trans
2g