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Bavette de boeuf et brochettes de légumes

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Bavette de boeuf et brochettes de légumes

avec asperges, poivron, pommes de terre et yogourt au citron grillé

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35 min. | 499 kcal | easy | BBQ, Famille, Signature | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Cuire les pommes de terre Mettre les pommes de terre dans une casserole et remplir avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 15-18 minutes jusqu'à tendreté mais encore assez ferme pour conserver sa forme. Égoutter et mettre les pommes de terre dans un bol avec la moitié des épices, un filet d'huile, sel et poivre. Garder au chaud.
2. Mise en place Couper le citron en 2. Hacher les herbes. Couper le poivron et l'oignon en gros morceaux. Couper les asperges en 2 ou 3 morceaux.
3. Préparer le yogourt Chauffer une poêle striée ou régulière à feu moyen-élevé. Ajouter le citron chair vers la grille et cuire 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Mettre le jus d'un demi-citron dans un bol avec le yogourt, une pincée de sel et du poivre. Mélanger et réserver.
4. Assembler les brochettes Mettre les asperges, le poivron, l'oignon et le reste épices dans un bol. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Enfiler les légumes sur les brochettes. Chauffer la poêle de l'étape 3 à feu moyen élevé. Cuire les brochettes 3-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Pour le BBQ: Griller environ 4-6 minutes de chaque côté à feu moyen vif ou jusqu'à ce que les légumes brunissent sur les bords.
5. Cuire la viande Éponger la viande. Assaisonner avec un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter la viande sur la poêle à feu moyen-élevé et cuire 3-4 minutes de chaque côté. Pour le BBQ: Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et cuire environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
6. Monter l'assiette Servir la viande avec les brochettes, les herbes fraîches, les pommes de terre, le yogourt et le reste de citron. Bon appétit! Vous avez aimez notre mélange d'épices passe-partout? Retrouvez le dans le Garde-Manger Cook it.
2unitBavette(s) de boeuf
4unitBrochette de bois
1unitAsperges
1unitCitron
1unitAneth et Basilic
1unitYogourt grec 2%
0.5unitPoivron(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
350gPomme(s) de terre grelot(s) jaune(s)
10gMix d'épices - Passe partout
Ce dont vous avez besoin poêle striée, bols, casserole, passoire
499 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 36g
12%
fat 21g
32%
cholesterol 75mg
25%
fiber 6g
24%
protein 41g
saturated 5g
25%
sodium 132mg
6%
sugar 5g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg