Bavette et sauce aux herbes
avec quartiers de pommes de terre et mini poivrons rôtis
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35 min.
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631 kcal
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easy
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1. Faire les frites
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Étendre les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Cuire au four 28-32 minutes. À la mi-cuisson, vous ajouterez les poivrons (voir l'étape 3).
2. Faire la sauce chimichurri
Hacher les herbes et l'ail. Dans un bol, mélanger les herbes, l'ail, le jus d'une demi-lime, 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge et 60 2P | 80 3P ml d'huile d'olive.
3. Ajouter les poivrons à la plaque
Lorsqu'il reste environ 8-10 minutes de cuisson aux frites, ajouter les poivrons à la plaque de cuisson.
4. Cuire la viande
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer la viande. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 4-5 minutes avant de couper.
5. Monter l'assiette
Servir la viande avec les quartiers de pommes de terre, les poivrons et la sauce chimuchurri. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
400gBavette(s) de boeuf
1unitPersil italien frais
1unitCoriandre
1unitGousse(s) d'ail
8unitMini-Poivrons colorés
500gPomme(s) de terre jaune(s)
1unitLime
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, poêle, bol, pinces
631 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
41g
14%
fat
38g
58%
cholesterol
59mg
20%
fiber
4g
16%
protein
32g
saturated
8g
40%
sodium
93mg
4%
sugar
5g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg