Bavette et sauce chimichurri
avec quartiers de pommes de terre et mini-poivrons rôtis
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35 min.
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631 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terres en quartiers. Hacher l'ail, la coriandre et le persil. Couper la lime en deux.
2. Faire les frites
Étendre les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et saler et poivrer. Cuire au four 25-30 minutes. À la mi-cuisson, vous ajouterez les poivrons.
3. Faire la sauce chimichurri
Dans un bol, mélanger la coriandre, le persil, l'ail, le jus d'une demi-lime, 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge et 60 2P | 80 3P ml d'huile d'olive.
4. Ajouter les poivrons à la plaque
Vers la mi-cuisson des frites, ajouter les poivrons à la plaque de cuisson et cuire un autre 8-10 minutes.
5. Cuire la bavette
Dans une poêle, à feu élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer la bavette. Cuire la bavette 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes avant de couper.
6. Monter l'assiette
Servir la bavette avec les quartiers de pommes de terre, les poivrons et la sauce chimuchurri. Bon appétit!
2unitBavette(s) de boeuf
1unitPersil italien frais
1unitCoriandre
1unitGousse(s) d'ail
6unitMini-Poivrons colorés
300gPomme(s) de terre Russet
1unitLime
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, poêle, bol.
631 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
41g
14%
fat
38g
58%
cholesterol
59mg
20%
fiber
4g
16%
protein
32g
saturated
8g
40%
sodium
93mg
4%
sugar
5g
trans
0g