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Beignets de maïs et courgettes

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Beignets de maïs et courgettes

avec salade de radicchio et sauce au yogourt et aux herbes

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35 min. | 540 kcal | easy | Végétarien |
1. Mise en place Râper la courgette. Hacher les oignons verts, la coriandre et le basilic. Trancher la pomme et le radicchio.
2. Faire le mélange Égouter et rincer la canne de maïs. Dans un bol, mélanger la courgette, le maïs, le fromage, les oeufs, la farine et la moitié des oignons verts. Bien mélanger et saler et poivrer.
3. Cuire les beignets Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile végétale. Une fois l'huile chaude, placer envriron 2 grosses cuillères du mélange de maïs et courgette et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant.
4. Faire les sauces Dans un bol, mélanger les herbes hachées, le sirop d'érable et 1 càs d'huile d'olive. Dans un autre bol, mélanger le yogourt avec 1 c. à s. du mélange de sauce aux herbes.
5. Faire la salade Dans un bol, mélanger le radicchio avec les pommes et la sauce aux herbes et au sirop d'érable.
6. Monter l'assiette Servir les beignets avec la salade et la sauce. Garnir avec le reste des oignons verts. Bon appétit!
1 unit Courgette(s) verte(s)
341 ml Maïs en grain
120 ml Farine non-blanchie
60 ml Oeuf liquide
1 unit Yogourt grec 2%
50 g Cheddar moyen
3 unit Oignon(s) vert(s)
1 unit Radicchio frais
1 unit Pomme gala frais
15 ml Sirop d'érable
1 unit Basilic, coriandre
Ce dont vous avez besoin Poêle, bols, râpe, papier absorbant.
540 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 60g
20%
fat 22g
34%
cholesterol 237mg
79%
fiber 7g
28%
protein 30g
saturated 10g
50%
sodium 380mg
16%
sugar 19g
trans 1g