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Bol de chou-fleur Buffalo

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Bol de chou-fleur Buffalo

avec chou mariné, orge, crème sure à l'ail et céleri

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35 min. | 486 kcal | easy | Épicé, Végétarien | Version imprimable
1. Cuire l'orge Mettre l'orge et le cube de bouillon dans une casserole d'eau. Amener à ébullition. Cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place Hacher l'ail. Trancher finement le radis, chou, le céleri et l'oignon vert. Couper le chou-fleur en morceaux.
3. Cuire le chou-fleur Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de chou-fleur 6-8 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant.
4. Mariner le chou Mélanger le chou avec un filet d'huile, une pincée de sel, 1 c. à s. de sucre et 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin. Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec l'ail.
5. Faire la sauce Buffalo Mettre le mélange de sauce, la sauce soya et 2-3 c. à s. de beurre dans une casserole et chauffer à feu moyen 3 minutes. Ce mélange est piquant, pour les enfants qui le tolèrent moins bien, il est possible de réserver une partie du chou-fleur et de l'assaisonner autrement. Mélanger la sauce avec le chou-fleur.
6. Monter l'assiette Servir l'orge dans un bol et garnir avec le chou-fleur, les légumes, l'oignon vert et la crème sure à l'ail. Bon appétit!
1unitChou-fleur
180mlOrge perlé
2unitGousse(s) d'ail
0.25unitChou rouge
2unitRadis
2unitOignon(s) vert(s)
1unitCeleri
1unitCube(s) de bouillon de légumes
2unitCrème sure
1unitSauce soya
105mlMélange de sauce(ketchup,sriracha)
Ce dont vous avez besoin poêle, bols, casseroles, passoire
486 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 89g
30%
fat 11g
17%
cholesterol 5mg
2%
fiber 5g
20%
protein 15g
saturated 2g
10%
sodium 540mg
23%
sugar 16g
trans 0g