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35 min.
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761 kcal
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easy
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1. Commencer les légumes
Allumer le four à 400°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les couper en demi-rondelles. Sur la plaque à pâtisserie, mélanger 1 c. à soupe d'huile, les courgettes, l'oignon, les tomates et les épices à bruschetta, jusqu'à ce que le tout soit uniformément combiné. Saler et poivrer au goût. Mettre au four et cuire pendant 20–24 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient dorées et tendres.
2. Préparer les ingrédients
Couper les bocconcini en morceaux d'un 1/4 de pouce. Séparer et hacher finement le basilic.
3. Cuire les pâtes
Porter à ébullition 2½ litres d'eau salée dans une grande casserole. Ajouter la fregola et cuire pendant 8–10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson et les égoutter dans une passoire. Dans la même casserole, mélanger la fregola, 1 c. à soupe d'huile, le pesto et la moitié du grana padano. Ajouter 1 c. à soupe d'eau de cuisson à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Saler et poivrer au goût. Réserver.
4. Terminer les légumes
Ajouter les bocconcini uniformément sur les légumes. Remettre au four et cuire pendant 2–3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
5. Assembler et servir
Répartir la fregola dans les bols. Recouvrir de légumes et garnir de basilic et du reste de grana padano. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Bon appétit!
180gPâtes Fregola
1unitCourgette(s) verte(s)
200gTomate cerise
8gÉpices bruschetta
30gFromage grana padano
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitBasilic
1gPesto de basilic
2unitBocconcini
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, casserole, passoire
761 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
85g
28%
fat
32g
49%
cholesterol
52mg
17%
fiber
8g
32%
protein
33g
saturated
9g
45%
sodium
603mg
25%
sugar
10g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg