Bol de porc des Caraïbes
avec épices jerk, mangue et sauce épicée à l'érable et à la sriracha
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25 min.
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694 kcal
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easy
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1. Cuire le riz
Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Égoutter et rincer les haricots noirs puis les ajouter au riz.
2. Mise en place
Couper la mangue en cubes. Trancher finement le chou et la laitue. Couper le porc en cubes. Mélanger le sirop d'érable et la sauce sriracha au goût dans un bol.
3. Cuire le porc
Mélanger le porc avec les épices (au goût, épicé! Omettre ou réduire pour les enfants.), sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de porc 5-6 minutes jusqu'à ce que le centre soit cuit.
4. Faire la salade
Mélanger la laitue avec le chou, la mangue, un filet d'huile, 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin au goût, sel et poivre. Ajouter une pincée de sucre pour adoucir le goût vinaigré si désiré.
5. Monter l'assiette
Servir le riz dans un bol et garnir avec le porc et la salade. Ajouter la sauce (au goût, épicé! Omettre ou réduire pour les enfants.) sur le porc au goût. Bon appétit!
2unitFilet de porc
100gChou rouge émincé
0.5unitLaitue iceberg
1unitMangue(s)
8gMélange jerk
7.5mlSriracha
140gRiz jasmin
0.5unitHaricots noirs
1unitCube(s) de bouillon de légumes
40mlSirop d'érable
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire
694 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
118g
39%
fat
6g
9%
cholesterol
75mg
25%
fiber
15g
60%
protein
43g
saturated
2g
10%
sodium
273mg
11%
sugar
31g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg