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Bol de poulet cubain et riz aux haricots noirs

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Bol de poulet cubain et riz aux haricots noirs

avec chips de plantain et sauce à l'avocat et à la lime

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35 min. | 711 kcal | easy | Favori |
1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Zester la lime et la couper en deux. Hacher l'ail et la coriandre. Couper les poivrons en deux. Éplucher le plantain et le couper en biais en tranches épaisses. Sur une planche séparée, couper le poulet en morceaux.
2. Cuire le poulet et les poivrons Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec les épices et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger. Étendre sur une plaque recouverte de papier de cuisson et ajouter les poivrons . Cuire au four 15-20 minutes.
3. Cuire le riz Égoutter et rincer les haricots noirs. Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Ajouter le riz, les haricots noirs et le cube de bouillon. Baisser le feu, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
4. Cuire les plantains Dans une poêle profonde, faire chauffer un généreux filet d'huile végétale. Cuire les plantains 2-3 minutes. Retirer les plantains de l'huile et les étendre sur une surface plate. Écraser légèrement à l'aide d'une assiette. Retourner les plantains légèrement écrasés dans l'huile chaude et frire un autre 2-3 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant. Saler.
5. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la guacamole avec le zeste de lime, l'ail, le jus de lime, la coriandre et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir le poulet avec le riz aux haricots noirs, les chips de plantain, les poivrons et la sauce. Bon appétit!
360 g Hauts de cuisses de poulet
140 g Riz basmati
400 ml Haricots noirs
1 unit Banane(s) plantain
1 unit Guacamole
4 unit Mini-Poivrons colorés
1 unit Coriandre
0.5 unit Gousse(s) d'ail
1 unit Lime
20 ml Mélange d'épices (origan séché,cumin en poudre,poudre de chili)
1 unit Cube(s) de bouillon de poulet
Ce dont vous avez besoin Casserole, poêle, plaque de cuisson, bol, papier absorbant.
711 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 115g
38%
fat 10g
15%
cholesterol 2mg
1%
fiber 12g
48%
protein 41g
saturated 3g
15%
sodium 492mg
21%
sugar 15g
trans 0g