Bol de poulet et vinaigrette à l'huile de Caméline
avec riz, edamame, chou, orange et vinaigrette soya, érable et gingembre
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30 min.
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645 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher finement l'ail et le gingembre. Zester l'orange puis couper la chair en suprêmes ou en morceaux. Presser le jus de l'autre orange et le garder pour faire la sauce. Garder Trancher finement le chou. Hacher la coriandre.
2. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser les edamames et cuire 1-2 minutes. Retirer avec une cuillère trouée. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et tendre.
3. Cuire le poulet
Éponger le poulet puis l'assaisonner avec sel et poivre. Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter le poulet, réduire le feu à moyen, couvrir et cuire 4-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.
4. Mariner le chou
Mettre le chou dans un bol avec la moitié de la coriandre, un filet d'huile, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c.à.t. de sucre, sel et poivre.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mettre le mélange de sauce, l'huile de caméline, l'ail, le gingembre, le zeste d'orange, le jus de 0.5 2P | 0.75 3P orange et une pincée de sucre au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le riz dans un bol avec les edamames, le chou, les morceaux d'orange et le poulet tranché. Servir avec la sauce, les amandes rôties et le reste de coriandre. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
28mlHuile de caméline torréfiée
1.5unitOrange(s)
100gEdamames
100gChou rouge émincé
30gAmandes tranchées
1unitGingembre
1unitGousse(s) d'ail
30mlMélange de sauce (sauce soya,sirop d'érable)
140gRiz basmati
1unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, cuillère trouée, pince, bols
645 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
82g
27%
fat
17g
26%
cholesterol
132mg
44%
fiber
9g
36%
protein
43g
saturated
2g
10%
sodium
667mg
28%
sugar
17g
trans
0g