Bol de quinoa et pois chiches à la thaï
avec sauce aux arachides et au cari rouge, chou, concombre et edamame
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30 min.
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679 kcal
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easy
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1. Cuire le quinoa
Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire le quinoa 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les edamames dans la casserole d'eau 2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter et mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
2. Mise en place
Râper la carotte et le chou. Hacher la coriandre. Couper le concombre en fines tranches. Égoutter et rincer les pois chiches.
3. Faire la sauce
Fouetter le beurre d'arachide avec la pâte de cari rouge, la sauce soya, 2 2P | 3 3P c.à.s. de sucre, 1 2P | 2 3P c.à.s de vinaigre de riz ou de cidre et 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'eau.
4. Faire la salade
Mélanger le chou et la carotte avec un filet d'huile, sel et poivre.
5. Cuire les pois chiches
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les pois chiches avec le mélange d'épices au goût, sel et poivre 6-7 minutes jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette
Servir le quinoa dans un bol et garnir avec les pois chiches, le chou, le concombre, la sauce aux arachides et la coriandre. Bon appétit!
180gQuinoa mixte
398mlPois chiches
100mlEdamames
1unitCarotte(s)
1unitConcombre(s) libanais
100gChou rouge
60mlBeurre d'arachides
18gSauce soya
5mlPâte de cari rouge
0.5unitCoriandre
13Mélange d'épices (Poudre d'ail,Gingembre en poudre,Paprika,)
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, râpe, bol, fouet
679 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
90g
30%
fat
26g
40%
cholesterol
0mg
fiber
18g
72%
protein
30g
saturated
4g
20%
sodium
316mg
13%
sugar
14g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg