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Bol de quinoa et pois chiches à la thaï

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Bol de quinoa et pois chiches à la thaï

avec sauce aux arachides et au cari rouge, chou, concombre et edamame

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30 min. | 679 kcal | easy | Épicé, Végétarien |
1. Cuire le quinoa Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire le quinoa 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les edamames dans la casserole d'eau 2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter et mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
2. Mise en place Râper la carotte et le chou. Hacher la coriandre. Couper le concombre en fines tranches. Égoutter et rincer les pois chiches.
3. Faire la sauce Fouetter le beurre d'arachide avec la pâte de cari rouge, la sauce soya, 2 2P | 3 3P c.à.s. de sucre, 1 2P | 2 3P c.à.s de vinaigre de riz et 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'eau.
4. Faire la salade Mélanger le chou et la carotte avec un filet d'huile, sel et poivre.
5. Cuire les pois chiches Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les pois chiches avec le mélange d'épices, sel et poivre 6-7 minutes jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette Servir le quinoa dans un bol et garnir avec les pois chiches, le chou, le concombre, la sauce aux arachides et la coriandre. Bon appétit!
180 ml Quinoa mixte
1 unit Pois chiches
80 ml Edamames
1 unit Carotte(s)
1 unit Concombre(s) libanais
100 g Chou rouge émincé
60 ml Beurre d'arachides
2 unit Sauce soya
5 ml Pâte de cari rouge
0.5 unit Coriandre
20 ml Mélange d'épices(poudre d'ail,gingembre en poudre,paprika)
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, râpe, bol, fouet
679 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 90g
30%
fat 26g
40%
cholesterol 0mg
fiber 18g
72%
protein 30g
saturated 4g
20%
sodium 316mg
13%
sugar 14g
trans 0g