Bol de tofu croustillant BBQ à l'érable
avec riz brun, kimchi, edamames et brocoli
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35 min.
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576 kcal
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easy
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1. Cuire le riz brun
Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le riz et cuire environ 22-24 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Couper le tofu en petits cubes. Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher le persil. Râper la carotte ou la couper en fine julienne. Mélanger la sauce BBQ avec le sirop d'érable.
3. Cuire le tofu
Mélanger le tofu avec la fécule de maïs, sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les cubes de tofu 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés et croustillants. Ajouter le 3/4 de la sauce BBQ et cuire 1-2 minutes.
4. Cuire les légumes
Amener une petite casserole d'eau à ébullition pour l'étape 5. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le brocoli 2-3 minutes jusqu'à une légère coloration. Saler et poivrer.
5. Cuire l'edamame
Blanchir les edamames dans la casserole d'eau bouillante 1-2 minutes. Égoutter.
6. Monter l'assiette
Servir le riz dans un bol et garnir avec le tofu, les légumes, le kimchi, le reste de sauce et le persil. Bon appétit!
300 g Tofu
180 ml Riz brun
1 unit Brocoli
120 ml Edamames
120 g Kimchi
120 ml Sauce bbq
20 ml Sirop d'érable
30 ml Fécule de maïs
0.5 unit Persil italien frais
1 unit Carotte(s)
Ce dont vous avez besoin
casseroles, poêles, passoire, pinces, bol
576 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
100g
33%
fat
11g
17%
cholesterol
0mg
fiber
7g
28%
protein
22g
saturated
1g
5%
sodium
607mg
25%
sugar
36g
trans
0g