Bol d'orzo aux légumes grillés et au fromage de chèvre
avec croûtons sauce à la moutarde, miel et aneth
More details
35 min.
|
756 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Cuire les légumes
Préchauffer le four à 400°F. Couper le poivron et l'oignon en fines tranches. Couper la courgette en cubes de taille moyenne. Déposer les légumes sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Cuire au four 18-20 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Hacher l'aneth. Couper le pain ciabatta en petits cubes. Couper le citron en deux.
3. Cuire l'orzo
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter, mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre puis réserver.
4. Cuire les croûtons
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Cuire les morceaux de pain 4-5 minutes jusqu'à coloration pour en faire des croûtons.
5. Faire la vinaigrette
Dans un bol, mélanger la moutarde avec le miel, la moitié de l'aneth, le jus de 0.5 2P | 0.75 3P citron et un généreux filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Mélanger les légumes grillés avec l'orzo, les croûtons et la sauce. Garnir avec le fromage de chèvre émiettéet le reste de l'aneth. Ajouter du jus de citron au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun créer son propre bol! Bon appétit!
180gOrzo
1unitPoivron(s)
1unitCourgette(s) verte(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
21gMiel
1unitPain(s) ciabatta
113gFromage de chèvre
1unitAneth
1unitCitron
15mlMoutarde de Dijon
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, casserole, passoire, bol, poêle, pinces
756 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
86g
29%
fat
32g
49%
cholesterol
66mg
22%
fiber
7g
28%
protein
33g
saturated
17g
85%
sodium
444mg
19%
sugar
22g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg