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Bol d’orzo aux légumes grillés et au fromage de chèvre

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Bol d'orzo aux légumes grillés et au fromage de chèvre

avec croûtons sauce à la moutarde, miel et aneth

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35 min. | 756 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable
1. Cuire les légumes Préchauffer le four à 400°F. Couper le poivron et l'oignon en fines tranches. Couper la courgette en cubes de taille moyenne. Déposer les légumes sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Cuire au four 18-20 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place Hacher l'aneth. Couper le pain ciabatta en petits cubes.
3. Cuire l'orzo Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter, mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre puis réserver.
4. Cuire les croûtons Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Cuire les morceaux de pain 4-5 minutes jusqu'à coloration pour en faire des croûtons.
5. Faire la vinaigrette Dans un bol, mélanger la moutarde avec le miel, la moitié de l'aneth, le jus de 0.5 2P | 0.75 3P citron et un généreux filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Mélanger les légumes grillés avec l'orzo, les croûtons et la sauce. Garnir avec le fromage de chèvre émiettéet le reste de l'aneth. Ajouter du jus de citron au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun créer son propre bol! Bon appétit!
180gOrzo
1unitPoivron(s)
1unitCourgette(s) verte(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitMiel
1unitPain(s) ciabatta
1unitFromage de chèvre
1unitAneth
1unitCitron
15mlMoutarde de Dijon
Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, casserole, passoire, bol, poêle, pinces
756 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 86g
29%
fat 32g
49%
cholesterol 66mg
22%
fiber 7g
28%
protein 33g
saturated 17g
85%
sodium 444mg
19%
sugar 22g
trans 0g