Bol Marocain de couscous et légumes
avec pois chiches, courgette, tomates, crème sure à l'ail et amandes grillées
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30 min.
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654 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper la courgette en petits cubes. Trancher finement l'oignon. Couper les tomates en 2. Hacher l'ail. Zester le citron et le couper en 2. Hacher les herbes. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Cuire le couscous
Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d’eau à ébullition. Verser le couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous absorber le liquide 5-6 minutes. Défaire le couscous à la fourchette. Ajouter les pois chiches, les herbes, un filet d'huile, sel et poivre.
3. Rôtir les amandes
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
4. Cuire les légumes
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter l'oignon, la courgette, les tomates, les épices et 1 c. à s. de beurre. Cuire 5-7 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer.
5. Mélanger la crème sure
Mélanger la crème sure avec l'ail au goût, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron.
6. Monter l'assiette
Servir le couscous et garnir avec les légumes, les amandes et la crème sure. Sinon, laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
180gCouscous
0.5unitPois chiches
1unitTomates cerises
1unitCourgette(s) verte(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
30gAmandes tranchées
2unitCrème sure
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitCitron
1unitMenthe fraîche
6gMélange d'épices (paprika,cumin en poudre,poudre d'oignon)
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, bols, passoire
654 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
95g
32%
fat
21g
32%
cholesterol
5mg
2%
fiber
16g
64%
protein
25g
saturated
3g
15%
sodium
307mg
13%
sugar
13g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg