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Bol Marocain de Couscous et Légumes

30 min. | 654 kcal | easy |
Végétarien, Favori, Famille
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1. Mise en place Couper la courgette en petits cubes. Trancher finement l'oignon. Couper les tomates en 2. Hacher l'ail. Zester le citron et le couper en 2. Hacher les herbes. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Cuire le couscous Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d’eau à ébullition. Verser le couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous absorber le liquide 5-6 minutes. Défaire le couscous à la fourchette. Ajouter les pois chiches, les herbes, un filet d'huile, sel et poivre.
3. Rôtir les amandes Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 2-3 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
4. Cuire les légumes Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter l'oignon, la courgette, les tomates, les épices et 1 c. à s. de beurre. Cuire 5-6 minutes. Saler et poivrer.
5. Mélanger la crème sure Mélanger la crème sure avec l'ail, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron.
6. Monter l'assiette Servir le couscous et garnir avec les légumes, les amandes et la crème sure. Sinon, laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
180 ml Couscous
0.5 unit Pois chiches
1 unit Tomates cerises
1 unit Courgette(s) verte(s)
0.5 unit Oignon(s) rouge(s)
30 g Amandes tranchées
2 unit Crème sure
1 unit Gousse(s) d'ail
0.5 unit Citron
1 unit Menthe et persil frais
15 ml Mélange d'épices(paprika,cumin en poudre,poudre d'oignon)
Ce dont vous avez besoin casserole, poêle, bols, passoire
654 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 95g
32%
fat 21g
32%
cholesterol 5mg
2%
fiber 16g
64%
protein 25g
saturated 3g
15%
sodium 307mg
13%
sugar 13g
trans 0g