Bol végétarien au quinoa et aux pois chiches
avec légumes rôtis, roquette, feta et sauce au cari
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35 min.
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642 kcal
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easy
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1. Cuire le quinoa
Préchauffer le four à 425°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa, le cube de bouillon et cuire 12-15 minutes. Égoutter et réserver.
2. Cuire les pois chiches
Égoutter et rincer les pois chiches. Étendre les pois chiches sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et bien enrober avec le mélange d'épices Shawarma. Cuire au four 20-25 minutes. À la mi-cuisson, vous ajouterez les légumes.
3. Mise en place
Trancher l'oignon. Couper le poivron en bâtonnets. Couper le citron en deux.
4. Ajouter les légumes
Sur la même plaque que les pois chiches, ajouter l'oignon et le poivron. Badigonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire 10-12 minutes.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le tahini, le jus d'un demi-citron, la poudre de cari et 2 2P | 3 3P c. à s. d'eau. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le quinoa avec les pois chiches, les légumes, la roquette, le feta émiétté et la sauce. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!
180gQuinoa mixte
1unitPois chiches
1unitPoivron(s)
60gRoquette
30mlSauce tahini
1unitCitron
1unitCube(s) de bouillon de légumes
7gÉpices Shawarma
1unitOignon(s) rouge(s)
40gFromage feta
2gPoudre de cari
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Passoire, Plaque de cuisson.
642 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
91g
30%
fat
21g
32%
cholesterol
18mg
6%
fiber
17g
68%
protein
27g
saturated
5g
25%
sodium
502mg
21%
sugar
13g
trans
0g