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30 min.
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888 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400 ° F. Trancher les concombres. Hacher la coriandre, l'ail, le gingembre, les piments chili et les arachides. Ciseler la moitié de l'échalote et hacher le reste.
2. Cuire les boulettes
Dans un bol, mélanger le boeuf haché, la moitié de la coriandre, l'ail, le gingembre, l'échalote hachée et les piments chili (au goût, épicé!). Saler et poivrer et bien mélanger. Sur une plaque de cuisson, ajouter un filet d'huile d'olive et former 5-6 boulettes par personnes et placer sur la plaque de cuisson. Cuire au four 12-15 minutes.
3. Faire la sauce aux arachides
Amener une casserole d'eau à ébullition. Dans autre une casserole, à feu moyen-élevé, mélanger 160 2P | 250 3P ml du lait de coco et le beurre d'arachides. Ajouter 1 c. à s. de vinaigre de riz. Bien mélanger. Amener à ébullition et baisser le feu. Cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement.
4. Cuire les nouilles de riz
Cuire les nouilles de riz 3-4 minutes. Égoutter et réserver.
5. Monter l'assiette
Servir les boulettes de boeuf sur un lit de nouilles de riz. Servir avec la sauce aux arachides, les échalotes, les concombres et les arachides hachées. Garnir avec le reste de la coriandre hachée. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun créer son assiette! Bon appétit!
280gBoeuf haché
150gNouilles de riz
0.5unitCoriandre
60mlBeurre d'arachides
160mlLait de coco
2unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
2unitPiment chili frais
30mlArachides
1unitÉchalote française
2unitConcombre(s) libanais
Ce dont vous avez besoin
Casseroles, plaque de cuisson, bol.
888 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
72g
24%
fat
48g
74%
cholesterol
77mg
26%
fiber
6g
24%
protein
46g
saturated
22g
110%
sodium
234mg
10%
sugar
4g
trans
0g