Boulettes de boeuf et sauce Chimichurri
avec polenta à la ricotta et carottes au miel
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35 min.
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665 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 375°F. Couper les carottes en 2 sur la longueur puis en 4.
2. Cuire les boulettes
Former 3 à 4 boulettes par personne. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 12-15 minutes.
3. Cuire les carottes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les carottes 3-4 minutes. Saler. Ajouter 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'eau et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il reste environ 1 c. à s. d'eau dans la poêle. Ajouter le miel, mélanger et cuire environ 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
4. Faire le chimichurri
Mettre le persil, l'ail, les épices et 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'huile dans un robot culinaire ou dans un contenant pour utiliser un pied mélangeur. Pulser jusqu'à ce que le tout ressemble à un pesto. Saler et poivrer au goût.
5. Cuire la polenta
Mettre 200 2P | 300 3P ml de lait et 2 2P | 2.5 3P tasses d'eau dans une casserole avec le cube de bouillon. Amener à ébullition. Porter attention à la casserole car lorsque le lait commence à bouillir, ça peut déborder vite. Retirer la casserole du feu et ajouter la polenta en pluie en fouettant jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter le parmesan, la ricotta, sel et poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Servir la polenta et garnir avec les carottes, les boulettes et la sauce Chimichurri. Bon appétit!
280gBoeuf haché
180mlSemoule de maïs
200mlLait 2%
60mlFromage ricotta
2unitPersil italien frais
1unitGousse(s) d'ail
15gFromage grana padano
5mlMélange d'épices(origan séché,flocons de piment)
4unitCarotte(s) nantaises Bio
1unitMiel
1unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, pied mélangeur ou robot culinaire, casserole, fouet
665 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
75g
25%
fat
20g
31%
cholesterol
108mg
36%
fiber
5g
20%
protein
44g
saturated
10g
50%
sodium
388mg
16%
sugar
21g
trans
1g