Boulettes de poulet aigre-douce à l'ananas
avec poivron, carotte, graines de sésame et riz
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35 min.
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652 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail. Trancher finement l'oignon vert. Couper la carotte en fines rondelles en biseau (à la diagonale). Couper le poivron en cubes. Égoutter les ananas et conserver le jus.
2. Cuire le riz
Rincer le riz. Amener une casserole avec 310 2P | 430 3P ml d'eau à ébullition. Ajouter le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et cuit.
3. Faire les boulettes
Mettre le poulet haché dans un bol avec le panko, la moitié de l'oignon vert, sel et poivre. Mélanger et former 3 petites boulettes par personne.
4. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les boulettes de poulet 3-4 minutes pour colorer chaque surface. Retirer de la poêle. Ajouter la carotte et le poivron et cuire 4-6 minutes à feu moyen. Ajouter de l'huile au besoin. Saler et poivrer.
5. Faire la sauce
Délayer la fécule de maïs dans un petit bol avec 2 2P | 3 3P c.à.s. d'eau. Dans une petite casserole, ajouter 1/2 2P | 3/4 3P tasse de jus d'ananas, la sauce Hoisin, la sauce soya, l'ail et 1 c.à.s. de sucre. Amener à ébullition. Lorsque la sauce bout, ajouter la fécule de maïs en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe puis retirer du feu. Ajuster l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette
Remettre les boulettes de poulet et les morceaux d'ananas dans la poêle avec les légumes et cuire 4-5 minutes à couvert à feu moyen. Ajouter la sauce et cuire 1 minute. Servir les boulettes avec le riz et garnir avec le reste d'oignon vert et les graines de sésame. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
280gPoulet haché
1unitAnanas en morceaux
1unitPoivron(s)
2unitOignon(s) vert(s)
140gRiz basmati
2unitSauce soya
1unitGousse(s) d'ail
10gGraines de sésame grillées
45mlSauce hoisin
20gChapelure panko
5gFécule de maïs
2unitCarotte(s)
Ce dont vous avez besoin
poêle, bols, casserole, fouet, pinces
652 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
100g
33%
fat
13g
20%
cholesterol
121mg
40%
fiber
6g
24%
protein
34g
saturated
4g
20%
sodium
1462mg
61%
sugar
26g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg