Boulettes de porc à la suédoises
avec sauce crémeuse, purée de pommes de terre et petits pois
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35 min.
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636 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 400°F. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Écraser avec un pile-patate, puis ajouter une noisette de beurre et du lait, au goût. Saler et poivrer. Garder au chaud.
2. Mise en place
Hacher l'échalote et le persil. Mettre le cube de bouillon dans 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau.
3. Cuire les boulettes
Mélanger le porc avec la moitié de l'échalote, sel et poivre. Former 3 à 4 petites boulettes par personne. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 12-15 minutes.
4. Cuire les pois
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les pois verts 2 minutes. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile ou du beurre, un peu de persil, sel et poivre. Garder au chaud.
5. Faire la sauce
Chauffer 1 2P | 1.5 3P c. à s. de beurre dans la poêle à feu moyen. Cuire le reste d'échalote 1-2 minutes. Ajouter le mélange de farine et épices et mélanger. Ajouter le bouillon et fouetter jusqu'à ce que le tout devienne une sauce épaisse. Ajouter la crème et la moutarde de Dijon et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les boulettes avec la purée de pommes de terre, les pois, la sauce et le persil. Pour favoriser l'autonomie des enfants, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
280gPorc haché
100mlCrème 18%
0.5unitPersil italien frais
1unitÉchalote française
15mlMoutarde de Dijon
500gPomme(s) de terre blanche(s)
150gPois verts
1unitCube(s) de bouillon de poulet
16.5gMélange d'épices (Farine non-blanchie,Poudre d'oignon,Noix de muscade moulue,)
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, plaque, pile-patate, fouet
636 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
59g
20%
fat
31g
48%
cholesterol
113mg
38%
fiber
5g
20%
protein
32g
saturated
14g
70%
sodium
1410mg
59%
sugar
8g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg