Brochettes de poulet aux herbes
avec riz au citron et salade de tomates rafraîchissante
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30 min.
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725 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail, l'échalote et l'origan. Zester le citron. Trancher finement le concombre. Râper 1 tomate pour récupérer la chair et couper l'autre tomate en quartiers.
2. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Ajouter un filet d'huile ou 1 c. à s. de beurre, un peu de jus de citron, sel et poivre au riz. Garder au chaud.
3. Mariner le poulet
Trancher le poulet en lanières. Mélanger la chair de tomate avec la mayonnaise, l'ail, le zeste et le jus d'un demi-citron, la moitié de l'origan, 1-2 c. à s. de vinaigre de vin rouge, 1 c. à t. de sucre, sel et poivre. Verser le 3/4 de la marinade sur le poulet. Garder le reste qui n'a pas touché au poulet pour le service.
4. Faire la salade
Mélanger les quartiers de tomate avec le concombre, l'échalote au goût, le reste d'origan, un peu de jus de citron, un filet d'huile, sel et poivre. Il est possible de laisser quelques légumes tel quel pour servir en crudités.
5. Cuire le poulet
Chauffer une poêle à feu moyen. Enfiler le poulet sur les brochettes. Cuire les brochettes 4 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 4-5 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir les brochettes avec le reste de marinade mise de côté à l'étape 3, le riz et la salade. Bon appétit!
2unitPoitrines de poulet
4unitBrochette de bois
1unitGousse(s) d'ail
2unitMayonnaise
2unitTomate(s)
2unitConcombre(s) libanais
1unitCitron
1unitOrigan
0.5unitÉchalote française
140gRiz basmati
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, bols, râpe
725 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
67g
22%
fat
18g
28%
cholesterol
204mg
68%
fiber
5g
20%
protein
68g
saturated
3g
15%
sodium
222mg
9%
sugar
7g
trans
0g