Burger à l'aubergine croustillante et houmous
avec tomate, concombre et chips de pita au za'atar
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35 min.
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447 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Trancher l'aubergine en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur. Trancher la tomate. Couper le pain pita en triangles ou en carrés. Trancher finement le concombre et l'oignon. Hacher finement l'ail.
2. Paner l'aubergine
Mélanger la fécule de maïs avec 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit diluée. Mettre le panko dans un autre bol. Assaisonner avec sel et poivre. Tremper les tranches d'aubergine dans la fécule puis enrober de panko.
3. Cuire les chips
Mélanger les morceaux de pita avec un filet d'huile, le za'atar et une pincée de sel. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 10-12 minutes jusqu'à coloration.
4. Cuire l'aubergine
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, cuire les tranches d'aubergine 2-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.
5. Mélanger le houmous
Mélanger le houmous avec l'ail au goût.
6. Monter l'assiette
Chauffer les pains 1-2 minutes dans le four. Garnir avec le houmous, les tranches d'aubergine, la tomate, le concombre, l'oignon et la roquette. Servir avec les chips de pita. Bon appétit!
0.5unitAubergine(s)
2unitHoumous
2unitPains burger brioché
1unitTomate(s)
20gRoquette
2unitPita(s)
1unitConcombre(s) libanais
0.5unitOignon(s) rouge(s)
60gChapelure panko
6gZa'atar
1unitGousse(s) d'ail
20gFécule de maïs
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, pinces, bols
447 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
79g
26%
fat
8g
12%
cholesterol
0mg
fiber
11g
44%
protein
17g
saturated
1g
5%
sodium
757mg
32%
sugar
13g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg