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30 min.
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754 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher le cornichon en fines rondelles. Hacher la coriandre. Couper la lime en deux. Égoutter et rincer le maïs.
2. Paner le poulet
Placer la farine et les épices dans un grand bol. Saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger le poulet et le babeurre. Saler et poivrer légèrement. Tremper le poulet dans le mélange de farine et ensuite retourner le poulet dans le babeurre. Paner une dernière fois le poulet dans le mélange de farine. Bien appuyer pour que la farine adhère au poulet.
3. Cuire le poulet
Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Une fois l'huile chaude, déposer les morceaux de poulet panés et cuire 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Réduire un peu le feu au besoin. Vérifier que le centre soit cuit. Déposer sur du papier absorbant.
4. Faire la salade
Dans un bol, mélanger le maïs, la coriandre, le jus d'une demi-lime, le fromage feta émiétté et 1 c..s. de mayonnaise. Bien mélanger et saler et poivrer au goût.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le reste de la mayonnaise avec la poudre de piment chipotle, au goût (attention! épicé). Il est possible de prendre une partie de la mayonnaise pour faire une sauce moins piquante pour les enfants, soit en diminuant la poudre de piment, soit en utilisant une autre épice qu'ils apprécient.
6. Monter l'assiette
Chauffer les pains, si désiré. Assembler le burger avec le poulet croustillant, la mayonnaise au chipotle et les tranches de cornichons. Servir avec la salade de maïs. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
2unitPains burger brioché
120mlLait de beurre
45mlMayonnaise
20gFromage feta
1unitCoriandre
1unitMaïs en grain
2gPiment chipotle moulu
1unitCornichons à l'aneth
1unitLime
113gMélange d'épices (farine non-blanchie,fécule de maïs,poudre d'ail,poudre d'oignon)
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bols, papier absorbant, pinces
754 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
64g
21%
fat
38g
58%
cholesterol
106mg
35%
fiber
4g
16%
protein
41g
saturated
4g
20%
sodium
308mg
13%
sugar
11g
trans
1g