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Burger Fish and Chips

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Burger Fish and Chips

avec frites, sauce tartare et salade de chou

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40 min. | 678 kcal | easy | Famille, Favori | Version imprimable
1. Mise en place Hacher la moitié du cornichon et couper le reste en tranches. Hacher l'ail et l'aneth. Couper le citron en deux. Couper les pommes de terre en bâtonnets et placer dans un bol d'eau froide.
2. Faire les frites Rincer les bâtonnets de pomme de terre quelques fois à l'eau froide. Bien éponger. Dans une poêle profonde, ajouter environ 1 pouce d'huile végétale. Chauffer l'huile à feu moyen et cuire les bâtonnets de pomme de terre 2-3 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant. Chauffer l'huile à feu élevé et remettre les bâtonnets de pomme de terre et cuire un autre 3-4 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant. Saler.
3. Faire le mélange pour le poisson Dans un bol, mettre le mélange d'épices et ajouter 120 2P | 180 3P ml d'eau. Ajouter un peu d'eau au besoin. Saler et poivrer et bien mélanger.
4. Frire le poisson Éponger les morceaux de poisson. Dans la même poêle d'huile, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Une fois l'huile chaude, tremper les morceaux de poisson dans le mélange et frire 3-4 minutes de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant. Vous pouvez aussi couper les filets de poisson en plus petit morceaux pour faciliter cette étape.
5. Faire la sauce et la salade de chou Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec les cornichons hachés, l'aneth, l'ail et le jus d'un demi-citron. Bien mélanger. Dans un autre bol, ajouter le chou haché et 1 c. à s. de la sauce. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette Griller les pains si désiré Garnir les pains avec la salade de chou, les morceaux de poisson frit, les tranches de cornichons et la sauce. Servir avec les frites et le reste de la salade de chou. Bon appétit!
2unitLonges de morue
2unitPains burger brioché
95mlMélange d'épices(farine non-blanchie,fécule de maïs,poudre à pâte)
100gChou vert émincé
1unitCitron
1unitGousse(s) d'ail
1unitCornichons à l'aneth
1unitAneth
45mlMayonnaise
300gPomme(s) de terre jaune(s)
Ce dont vous avez besoin Poêle, bols, papier absorbant.
678 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 67g
22%
fat 32g
49%
cholesterol 63mg
21%
fiber 7g
28%
protein 33g
saturated 4g
20%
sodium 663mg
28%
sugar 5g
trans 0g