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Casserole de boeuf sud-ouest

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Casserole de boeuf sud-ouest

avec patate douce, crème sure et guacamole

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35 min. | 588 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Éplucher et couper la patate douce en cubes. Hacher l'oignon et l'ail. Couper le poivron en morceaux. Séparer les feuilles de coriandre des tiges.
2. Cuire le boeuf Dans une poêle, a feu moyen-élevé, ajouter un filet dhuile d'olive. Ajouter le boeuf, l'ail et les oignons et cuire 3-4 minutes. Ajouter la moitié des épices, saler et poivrer et cuire un autre 1-2 minutes. Retirer et réserver.
3. Cuire les légumes Dans la meme poêle, ajouter les patates douces et les poivrons. Cuire 2-3 minutes. Ajouter la canne de tomate et le reste du mélange d'épices. Bien mélanger. Couvrir et cuire 15-20 minutes.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la guacamole avec la moitié de la crème sure et le jus d'une demi-lime.
5. Assembler Remettre le boeuf dans le casserole avec les légumes et bien mélanger. Ajouter le cheddar, baisser le feu et couvrir. Cuire 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
6. Monter l'assiette Servir la casserole de boeuf sud-ouest. Garnir avec la sauce à la gucamole, le reste de la crème sure et le feuilles de coriandre. Bon appétit!
280gBoeuf haché
2unitPatate(s) douce(s)
1unitCoriandre
1unitPoivron(s) jaune(s)
1unitGuacamole
1unitLime
80gCheddar moyen
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitGousse(s) d'ail
2unitCrème sure
1unitTomates en dés
15mlMélange d'épices(cumin en poudre,poudre d'ail,poudre de chili)
Ce dont vous avez besoin Casserole, bol.
588 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 33g
11%
fat 32g
49%
cholesterol 125mg
42%
fiber 7g
28%
protein 45g
saturated 15g
75%
sodium 626mg
26%
sugar 9g
trans 1g