Gnocchi au chili végane
avec soyrizo, poivron, coriandre et crème sure de noix de cajous
More details
35 min.
|
519 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Amener une petite casserole et une grande casserole d'eau à ébullition. Couper l'oignon, la carotte et le poivron en petits cubes. Hacher la coriandre. Lorsque la petite casserole d'eau bout, y ajouter les noix de cajous et retirer du feu. Laisser les noix tremper au moins 15 minutes.
2. Cuire les gnocchi
Verser les gnocchi dans la grande casserole d'eau et cuire 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Égoutter.
3. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, le poivron et la carotte 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le soyrizo et cuire 1-2 minutes. Ajouter la conserve de tomates, les épices au goût, 1 c. à s. de sucre et 180 2P | 300 3P ml d'eau. Amener à ébullition et cuire 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit un peu. Ajuster le sel et le poivre, au goût.
4. Ajouter les gnocchi
Ajouter les gnocchi cuits à la poêle et mélanger. Cuire 2-3 minutes à feu moyen.
5. Faire la crème sure aux cajous
Égoutter les noix de cajous et les mettre dans un robot culinaire. Ajouter l'ail, le jus d'un demi-citron, 1 c. à s. de vinaigre de cidre de pomme, 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'eau et une pincée de sel. Réduire le tout en sauce homogène. Ajouter plus d'eau si nécessaire pour obtenir une consistance soyeuse.
6. Monter l'assiette
Servir le chili dans un bol et garnir avec la crème sure aux cajous et la coriandre. Bon appétit!
250gSoyrizo
350gGnocchi O Sole Mio
1unitPoivron(s)
0.5unitOignon(s) jaune(s)
2unitCarotte(s)
1unitTomates en dés
0.5unitCoriandre
100gNoix de cajou
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitCitron
12gMélange d'épices (cumin en poudre,mélange tex-mex,paprika fumé,poudre d'ail)
Ce dont vous avez besoin
Casseroles, Passoire, Robot culinaire, Poêle.
519 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
61g
20%
fat
28g
43%
cholesterol
0mg
fiber
9g
36%
protein
15g
saturated
5g
25%
sodium
550mg
23%
sugar
11g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg