Club sandwich à l'aubergine croustillante
avec mayonnaise au basilic, tomate, laitue et frites
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35 min.
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812 kcal
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easy
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1. Cuire les frites
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en frites ou en quartiers de taille moyenne. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 27-30 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Trancher finement la tomate. Défaire quelques feuilles de laitue. Trancher 0.5 |1 aubergine en rondelles. Hacher le basilic.
3. Mélanger la mayonnaise
Mélanger la mayonnaise avec le basilic. Mettre 1 2P | 2 3P c.à.s. de mayonnaise avec 1-2 c.à.s. d'eau dans un autre bol pour l'étape 4.
4. Paner l'aubergine
Mettre le panko et la poudre d'oignon dans un bol. Saler et poivrer. Tremper les tranches d'aubergine dans le mélange de mayonnaise et d'eau puis enrober de panko.
5. Cuire l'aubergine
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, cuire les tranches d'aubergine environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Réduire le feu à moyen si l'huile devient trop chaude. Déposer les tranches d'aubergine sur un papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
6. Monter l'assiette
Mettre les tranches de pain 4-5 minutes au four pour les rôtir. Garnir avec le reste de mayonnaise, la laitue, les tranches de tomate et d'aubergine. Fermer le sandwich et couper en triangles. Servir avec les frites. Bon appétit!
4unitTranches de pain
0.5unitAubergine(s)
0.5unitBasilic
140mlMayonnaise
180mlChapelure panko
1unitTomate(s)
0.5unitLaitue iceberg
500gPomme(s) de terre jaune(s)
10mlPoudre d'oignon
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, bols, pinces
812 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
92g
31%
fat
44g
68%
cholesterol
23mg
8%
fiber
17g
68%
protein
14g
saturated
7g
35%
sodium
773mg
32%
sugar
19g
trans
0g