Côtelette de porc panée et salsa de tomates cerises
avec câpres et orzo au Grana Padano
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30 min.
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668 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Couper les tomates cerises en 2. Hacher les câpres, l'échalote et le persil. Zester le citron.
2. Cuire l'orzo
Cuire l'orzo dans l'eau bouillante 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec le Grana Padano, un peu de jus de citron au goût, un filet d'huile, sel et poivre. Garder au chaud.
3. Paner le porc
Mettre le panko dans un bol et mettre l'oeuf dans un autre bol. Tailler le gras des côtelettes si nécessaire. Saler et poivrer le porc. Tremper dans l'oeuf puis recouvrir de panko. Il est possible de refaire l'étape deux fois si désiré et s'il reste assez de chapelure. Il est possible de faire des croquettes en coupant les côtelettes en cubes, les enfants pourraient peut-être y être plus intéressés qu'au côtelette entière
4. Cuire le porc
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les côtelettes de porc 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.
5. Faire la salsa
Pendant ce temps, mélanger les tomates cerises avec l'échalote (au goût, omettre pour les enfants), les câpres, le persil, le zeste de citron, un filet d'huile, sel et poivre. Vous pouvez ajouter 1 c.à.t de vinaigre de cidre ou de vin au goût. Il est aussi possible de laisser les éléments moins appréciés de toute la famille de côté et les déposer sur la table au service. Ceux qui aiment seront contents!
6. Monter l'assiette
Servir le porc avec la salsa de tomates et l'orzo. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!
2unitCôtelettes de porc
200gTomates cerises
0.5unitÉchalote française
0.5unitPersil italien frais
50gChapelure panko
1unitOeuf frais
15mlCâpres
180gOrzo
20gFromage grana padano
0.5unitCitron
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, bols, pinces
668 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
52g
17%
fat
35g
54%
cholesterol
165mg
55%
fiber
5g
20%
protein
5g
saturated
9g
45%
sodium
523mg
22%
sugar
35g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg